咨询服务更多 >

  • 18919997198

    注:最佳咨询报名时间(7*24小时)

    18993106678

    注:最佳咨询报名时间(7*24小时)

    【百看不如一问!】

  • 在线咨询

    注:服务时间(7*24小时)全年在线

    在线咨询

    注:服务时间(7*24小时)全年在线

    了解详细请点击以上QQ进行咨询!

  • 兰州餐饮培训
  • 兰州餐饮培训
栏目导航 所属栏目 标题 时间

凭什么外行不能干餐饮,哪个人生下来就是餐饮

时间:2017-11-21 16:10  来源:未知   作者:admin

现在大量的外行进入行业搅乱了市场,让真正的餐饮人不好干了。

吴国平原来是厨师还是餐饮从业者?

了解的人都知道,不知道的自己百度去吧,鄙视你,不知道,你就是外行,你不配干餐饮了,快点离开吧。

以后你会知道,这是救了你……

现在的外行进入餐饮把水搅混了,用工成本高了。

说这话的老板,你该清醒了,也该庆幸了,很快资本就会进入市场,到时候,连给你喊救命和抱怨的机会都没有,分分钟关门,资本才是最可怕的,借用现在流行的一句话:是贫穷限制了你的想象力。

马云的功守道是这几天的话题,但是背后的现实就是李连杰、吴京、甄子丹出现在一部电影里面,而且都被马云打翻在地,资本的力量可怕到天后可以和你一起吼卡拉OK,一群职业乐评人士说:马云的声音宽阔苍凉而且自由。瞧这马屁拍的,响而且不痛。

真正的武功就是:天下武功,唯富不破!

有了钱一群最专业最顶级的餐饮从业者可以被资本所用,到时候杀入餐饮行业,连还手的时间都不会给你留一秒钟,传说中的秒杀的真实意义就是用在这个环节的。

其他行业干不下去的都来做餐饮了,餐饮这锅水越来越混了。

说这个话的都是没有赚到钱的老板,马云用钱打了全世界一个耳光,啪……声音响亮而悠长。

当你捂着被打的通红的脸,两眼含泪看着渐渐远离的资本,你可知道,它走过的路死尸一片……

早些年,2000年之前,获得千万的投资都是传奇,现在呢,只有一个概念都能瞬间得到十几亿的疯投,有了钱的外行们,演绎着内行看不懂的打法。

传统有句话是乱拳打死老师傅,是的,一定打死,因为他年轻,他有力气,因为他早上吃的牛排,老师傅已经开始养生了,最近几年一直吃的是素食,这世界的法则就是吃肉的打败吃草的,看历史去吧,屡试不爽。

现在还有句话是:快拳打死老师傅。没错,看到这句话你会想什么,一个新晋的网红餐饮老板说的:没错,老师傅就是用来被打死的。好吧,你牛逼,你赢了。

不管你如何喊叫,是威胁还是求饶,还是救命,这个外行根本就没有听你在说什么,他们想的就是打死一个少一个。

资本有多可怕,我给你说一个可怕的案例  ,没错,是“可怕”的,一个青年在老家开了一家绿色蔬菜店,一年亏损300万左右,他的口号是给老家的人带去健康营养的蔬菜。坚持卖最低的价格,最好的蔬菜,他说,可以用10年的时间来慢慢做市场,好,周边的店都已经被他坑死了,纷纷关门,他还在玩的不亦乐乎,有人说,早晚要关门。

借用最流行的一句话:是贫穷限制了你的想象力。  

青年的爸爸是做国际航运的,一年的利润几十亿元,这样说不好理解,我举个栗子,就像你一个月赚3000块钱工资,你儿子给你要三毛钱去和小朋友过家家,你打开钱包努力翻找了半天,发现没有三毛的硬币,于是,你拿了一张一块的崭新纸币,对儿子说,拿去玩吧,不够再来要……

外行,谁说外行不能来,你看看外行的玩法,你是内行,你该怎么打才能赢。

他家的菜品种多,他家的菜新鲜,他家的店灯光最亮,他家的服务员都是大学生一个赛一个漂亮,他家……

他家的菜品种多。

周边的店全加起来菜的种类都不如他家的多,不但是多,还有很多国外的品种,最新鲜的蔬菜水果,别人还在考虑是不是进货,核算自己成本的时候,这边已经堆满了货架,哦……忘记说了,给他们设计货架和展示区的,是在国际零售连锁品牌做了20多年的生鲜运营总监,他爸一个电话,就来了,薪水还涨了一倍。

不说这些,品种多到很多种类本地除了他家你只能到北上广去采购了,你可以不选啊,如果你想他卖高价,那就错了,他家的价格在同行里面是最低的,不但如此,那些稀缺的品类,价格比你打飞机去买还要便宜,你怎么接?

我老婆爱吃榴莲,附近店要不就是剩下一两个,要不就是没有,到了他家,满满的一排货架都是榴莲,随便挑,售货员不但帮着你选最熟的,还说,没事,姐,我们免费帮您剥好装盒,如果打开不好,你可以不要,我再帮你选……

于是附近的店倒了一批……

于是,越好的越好,越烂的越烂,他家永远排队,其他家,永远没人,仅仅品种多还不可怕。

他家的菜新鲜。

什么是新鲜,就是从菜地到餐桌,这话谁都会说,做呢,呵呵,做过生鲜的你懂得,毛利高,最大成本就是损耗,各种损耗,保证新鲜,不过夜,你丢,你丢,你丢,丢得起吗?你懂得。

好吧,现在来了一个丢的起 的,不但丢得起,玩起来还更666了,晚上10点,全场剩下的鲜活类的一律五折,好吧,不怕贵的时间宝贵的,来了就买,购物体验好,没钱的还要吃新鲜的,都在晚上10点后来排队了,毕竟都是当天的,不就是晚点来吗,我忍了,毕竟原价都是本地最低的,再打五折,简直就是白捡的,不和你聊了,到点了,上次去晚了5分钟就没有了。

凭什么外行不能干餐饮,哪个人生下来就是餐饮老板?

周边的店又倒了一批……

品种多,还新鲜,天天都是最新的,你想买昨天的,抱歉,昨晚十点就抢光了,这都是广告,还有什么,你以为就这些,借用最流行的话:贫穷限制了你的想象力。

他家的店灯光最亮。

灯最亮,你会说至于吗?

所以说你不懂,我只能说太至于了。

灯光对于一个店是灵魂,那些傻逼的店都搞得灯昏暗的是师娘教的,这不是设计师的错,是运营的错,老板和高层没有意识到这是一个死角。

他家的设计师给全球500强的连锁专门设计灯光的,一笔设计费是百万的,你懂得,你懂得,你懂得,这是什么武功,这么厉害,这TMD是钱的力量。

好吧,你又被你最看不起的钱打翻在地……

哎哎哎,有话好好说,你脱裤子干啥?

即使你请不起设计,可以去拍照,可以去抄,回来到灯具批发市场买了看起来一样一样的灯,可是,你忘了一点,电费呢,电费你掏得起吗?

开玩笑,电费才几个钱?

呵呵,换个话题吧。

配电箱的负荷你都没搞懂,你就说电费,孩子,这不是你家里的几个灯泡,商场开门的电费都是万元计算的,我还是说的2000年以前。

他家的灯光打开以后,不但菜更新鲜了,看起来,更水灵了,看起来,更靓了,看起来,而且,周边从远处看,最亮的就是他们家,远远就看到,灯火通明一片,就像虫子的趋光性一眼,喏,又一批飞来了……

周边的店又倒了一批……

这么漂亮的店面,这么明亮的灯光,自然服务员也是最美的服务员,本地最美的最年轻的服务员都去他家了,而且态度超级好,超级耐心。

别说,服务员不好找,年轻的都不愿意干。

那是,你家的服务员不好找,那是,年轻的服务员不愿意去你家!  

打脸不?

他家的服务员都是大学学历,必须的,而且,一个赛一个漂亮,他家的服务员不但是年轻漂亮而且服务态度最好,最专业,一个青菜给你三种建议的做法,仿佛个个是美食家,一种水果给你说出它的前生今世,让你不舍得咬下去。

谁不喜欢和年轻漂亮的服务员打交道,隔壁的中年妇女服务员爱答不理一问三不知,早就不想去了,自从这家店开了以后,隔壁老王天天来买菜,家里桌子上冰箱里都是水果,还说是专门给老婆买了补充水分的……

不管你信不信,反正我信了。

周边的店又倒了一批……

对了,周边还有店吗?

开业活动,储值送一年的山鸡蛋,一年的绿色蔬菜,一年的进口水果,还有一年的新鲜牛奶,还有……

天下武功,唯富不破!

凭什么外行不能干餐饮,哪个人生下来就是餐饮老板?

看完这些促销以后,隔壁老王转身回到自己的店,在橱窗玻璃上贴上了,本店转让出兑,然后用血红的墨水写上大大的低价转让四个字。

顾客一年的量都已经锁定,还怎么玩,还在这里一年的时间陪他家玩,玩不起,大爷改行了,早就考虑好了,我要开饭店……  

这边的餐饮挺好的,周边的写字楼很多,小区人也不少,再说了,这些人早晚也是要吃饭的,民以食为天,你说是吧,店面我都看好了,原来是个开面馆的,干不下去了,他干的不好,是因为……

我来干的话一定比他好吃100倍,我在家做饭就获得全家和周边朋友的一致好评,开餐饮我有优势啊,我的朋友多,光朋友去吃就够我养活一个店了

再说了,餐饮这玩意是个高毛利行业,现金流也好的很,转出去这个店,我就改行,进军餐饮,你们等着吧,一个餐饮大佬即将诞生了……

功守道主题曲出来以后,矮大紧说,有些人是祖师爷赏饭吃,有些人是老天爷赏饭吃。强求不得,这话,我信!


 

 共37条    1 2 3 下一页 尾页